とってもからくて綺麗な赤色です。
　唐辛子はビタミンCを多く含むうえに、辛み成分のカプサイシンには胃液の分泌を促すほか、強壮などの効能があります。 　地方によっては、ナンバンとかコショウなどともよばれて、漬物の風味づけと腐敗防止、薬味などに使われてきました。とくにばいせんした一味や七味の唐辛子は日本独自の利用法で、香ばしさが特徴です。