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ヤーコンはフラクトオリゴ糖・ポリフェノール・食物繊維を豊富に含んだ野菜です。
また、ヤーコンの葉茎はビタミン類やカルシュウム・カリウムも豊富に含み 健康野菜ヤーコンは低カロリーで甘さひかえめておりますので次のような効用があります
虫歯になりにくい/ダイエット効果がある/おなかの調子を良くします/血液や血行をを正常に保つ/便秘を治し便通を良くする