レモン

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レモン

20240926::玄関横

２０２１年１月２６日

２０１９年２月２６日

レモン：2019/02/26：玄関横

レモンジャム

レモンジャム
材料:レモン１１個（ゆでこぼした皮と実の重さ１キロ）:グラニュ糖６００グラム
作り方
１．レモンはイチョウ切りにして皮と実に分ける。
２．実は容器に入れて置いておく。
　　皮側についてる白い部分をナイフで取り去り捨てる。
　　きれいにとれば苦みが少なくなる。
３．皮を細い千切りにする。
鍋に水をたっぷり入れ千切りにしたレモンの皮を入れ沸騰させて２度沸騰させゆでこぼす
４．鍋に砂糖とレモン（千切りにした皮と実）を入れ混ぜ合わせる。
５．圧力鍋を火にかけ圧がかかったら弱火にして５．６分加熱し火を止める。
６．圧が抜けてピンが下がるとふたを開け弱火で５分程度煮詰めてできあがりです。
　　煮すぎないよう、よく固まりますので、ゆるめがいいと思います。
７．沸騰消毒した瓶に入れさめてから冷蔵庫に保管します。
　長期保存は冷凍庫がお勧めです。

2018/01/19

2017/12/20

2016/12/22

2009/01/01

庭と玄関脇に１本づつあります。

2015/12/21

2013/01/23

2013/01/01

2012/02/10

2011/01/27

2009/12/15

2009/07/27

2009/05/14

２．玄関そば

■ レモン（１９９９年植樹） ■

レモンジャムの作り方

材料：
レモン２個　砂糖　１００ｇ　ハチミツ大さじ２　水４００ｃｃ
作り方：
①洗ったレモンを薄切りの輪切りにし、２時間ほど水にさらしアクをぬきます。水切りしてからさらにお鍋にたっぷりの水を入れ３回ぐらいゆでこぼします。
ゆでこぼしの回数が少ないと苦味が強いです。
②ナベに①のレモンと水４００ｃｃを入れ、沸騰させて２０分ほど中火で煮てから砂糖とハチミツを入れます。
③アクを取りながらレモンの皮が透き通り水気がなくなるまで煮て下さい。少しほろ苦さが残ります。
◎熱湯消毒したビンに入れさましてから冷蔵庫で保管してください。